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leyu乐鱼体育app下载_家常牛尾汤做法大全,春天是喝汤的季节,做点牛尾汤补补
作者:leyu乐鱼体育app下载 来源:leyu乐鱼体育app下载 点击: 发布日期: 2022-07-25 05:21
信息摘要:
leyu乐鱼体育app下载|最新app下载清炖牛尾汤简介:汤清味鲜,牛尾肥烂。质料:主料:牛尾1000克,辅料:白萝卜或胡萝卜250克,莴笋500克,调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦玄色,放入凉水中泡软,用小刀刮净外貌玄色,由骨节处切成段。 2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(约莫2小时)。...
本文摘要:清炖牛尾汤简介:汤清味鲜,牛尾肥烂。质料:主料:牛尾1000克,辅料:白萝卜或胡萝卜250克,莴笋500克,调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦玄色,放入凉水中泡软,用小刀刮净外貌玄色,由骨节处切成段。 2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(约莫2小时)。

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清炖牛尾汤简介:汤清味鲜,牛尾肥烂。质料:主料:牛尾1000克,辅料:白萝卜或胡萝卜250克,莴笋500克,调料:大葱10克,姜10克,盐10克,味精8克,料酒15克做法:1.牛尾用小火燎去残毛,表皮烧至焦玄色,放入凉水中泡软,用小刀刮净外貌玄色,由骨节处切成段。

2.汤锅上火,倒入清水烧开,加入葱段、姜片,放入牛尾煮透捞出洗净。把牛尾用鸡汤再煮1次捞出,放入汤锅内加料酒、细盐、葱段、姜片,注满清汤加盖,上笼屉蒸至熟烂(约莫2小时)。3.胡萝卜、青笋去皮,削成直径2.5厘米的圆球形,用开水煮透,放入蒸牛尾的汤中,再加味精,继续蒸20分钟,然后,揭开盖,撇去浮油,捞出葱姜,原汤碗上桌即成。

番茄牛尾汤质料:牛尾400g、番茄800g、当归15g、大葱1根、老姜1个、料酒30g、胡椒粉、盐做法:1.提前将原质料准备好,牛尾烧毛清洗洁净2.将清洗洁净的牛尾顺着骨缝切成节,论打开牛尾的正确方式,把刀插入骨节之间的软骨部门切断即可,而不是蛮力用刀剁开3.将葱白切成段,老姜切成片,牛尾比力腥,葱段、姜片有助于去腥4.锅内倒清水烧开,牛尾滚水下锅加料酒去腥,水沸后捞出牛尾沥干水5.将番茄清洗洁净切成块6.砂锅内倒入清水,下姜片、葱段、当归、焯水后的牛尾大火烧开后改为文火炖3个小时以上7.待煲至2小时后倒入切好的番茄块继续煲8.汤煲好后,撒入适量胡椒粉和盐调味9.最后加少量葱花粉饰即可食用清炖山药牛尾汤​简介:牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《医林篆要》纪录“牛肉味甘,专补脾土,脾胃者,后天气血之本,补此则无不补矣”,用牛尾配合补益脾肺的山药,可以健脾肾,养气血,补精髓,强体魄,滋容颜提高免疫力。牦牛肉腥膻味比一般牛肉要重,事先用清水焯过,可以去除膻味。

而牛尾肉不易软烂,使用高压锅可以令其快速软烂,但足足用了40分钟,也算不得很快。两次弃汤,自然也就去掉了大部门油脂,再与山药同煮,才有这清亮鲜汤,肉香味浓,却不油腻。质料:牦牛尾1条山药400克花椒适量八角1个盐适量清水适量做法:准备用料:牦牛尾1条,山药400克,花椒适量,八角1个,盐适量,清水适量。牛尾清洗洁净,按骨节切成段,放入锅中,加入清水,置火上,大火煮开,煮沸数分钟,至血沫尽出,。

捞出牛尾,弃汤不用。再将牛尾倒入高压锅中,加入花椒八角和适量清水,盖好盖子,放上限压阀,大火煮至待高压锅上汽后计时40分钟,熄火后,待气压排尽,捞出牛尾,再次弃汤不用。

再次将牛尾倒入锅中,加入适量清水,煮开。煮牛尾的时候将山药洗净去皮,切成滚刀块。当锅中水煮开后加入山药,煮至山药熟透,加少许盐调味。

盛入碗中,用香菜叶粉饰。用牛尾配合补益脾肺的山药,可以健脾肾,养气血,补精髓,强体魄,滋容颜提高免疫力。两次弃汤,自然也就去掉了大部门油脂,再与山药同煮,才有这清亮鲜汤,肉香味浓,却不油腻。

小诀窍:牛尾可以用牛骨血或牛肉取代,牛肉选用牛腩肉最佳。使用高压锅成熟时间短,更能淘汰营养流失。


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