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“leyu乐鱼体育app下载”酥肉的简朴做法,2步做好,又香又酥,一看就会
作者:leyu乐鱼体育app下载 来源:leyu乐鱼体育app下载 点击: 发布日期: 2022-01-03 21:48
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leyu乐鱼体育app下载|最新app下载在四川没有学会说四川话,倒是学会了吃,也喜欢上了四川的麻辣口胃。在四川吃暖锅少不了一种既能涮暖锅又能当小食的食物,这就是酥肉。酥肉炸好了外酥里软,咸嫩酥香。 酥肉之所以酥,是跟它的用料相关的,炸酥肉的时候是用淀粉还是面粉?用错了就可能不那么酥了,下边肉丝儿就分享一下酥肉的做法。质料:肥瘦相间的肉1块,红薯淀粉适量,五香粉、花椒粉、盐适量,鸡蛋1个,水少许。...
本文摘要:在四川没有学会说四川话,倒是学会了吃,也喜欢上了四川的麻辣口胃。在四川吃暖锅少不了一种既能涮暖锅又能当小食的食物,这就是酥肉。酥肉炸好了外酥里软,咸嫩酥香。 酥肉之所以酥,是跟它的用料相关的,炸酥肉的时候是用淀粉还是面粉?用错了就可能不那么酥了,下边肉丝儿就分享一下酥肉的做法。质料:肥瘦相间的肉1块,红薯淀粉适量,五香粉、花椒粉、盐适量,鸡蛋1个,水少许。

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在四川没有学会说四川话,倒是学会了吃,也喜欢上了四川的麻辣口胃。在四川吃暖锅少不了一种既能涮暖锅又能当小食的食物,这就是酥肉。酥肉炸好了外酥里软,咸嫩酥香。

酥肉之所以酥,是跟它的用料相关的,炸酥肉的时候是用淀粉还是面粉?用错了就可能不那么酥了,下边肉丝儿就分享一下酥肉的做法。质料:肥瘦相间的肉1块,红薯淀粉适量,五香粉、花椒粉、盐适量,鸡蛋1个,水少许。

做法:1,肉切小块或者拇指长的长条,撒入适量红薯淀粉,五香粉、花椒粉、盐,打入1个鸡蛋和少许水,搅拌匀称,让肉片裹沾上淀粉糊,放置一会儿。肉可以选五花肉,或者肥瘦相间的,有点筋膜的肉,这样炸出来里边的肉偏软。不要纯瘦的,纯瘦的炸出来会发柴、发硬。

2,锅里倒油,中火,待油温7、8成热时下入肉片,用漏勺将肉片推开,以免粘连,炸成金黄捞出即可。在四川这边,炸酥肉是家家户户过年过节必做的一道小点,炸酥肉时一般选用红薯淀粉来裹浆。

为什么用淀粉,而不用面粉?这是因为用面粉裹浆的话,一下到暖锅内里皮就会脱落,影响了涮暖锅的口感,而用淀粉就不会脱皮。无论直接吃还是涮暖锅口感都是一级棒。有人说这不就跟炸里脊一个样嘛。纷歧样哦,炸里脊用的是里脊肉,炸酥肉用的必须是肥瘦相间的,用纯瘦的就像前边说的只会发柴。

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