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使用的厨具：蒸锅、炒锅
盐水鸭使用的厨具：蒸锅、炒锅
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主料
鸭肉半只 蒜适量 泡椒适量 韭菜花适量 葱花适量辅料
盐适量 胡椒粉适量 酱油适量 热油适量 香油适量 料酒适量 咸香口胃 蒸工艺 数小时耗时 简朴难度 盐水鸭的做法步骤 1鸭肉半只。2两面抹上盐、胡椒粉、料酒腌制一晚上。这步骤头天晚上做好可以更好入味做出来才香。3入锅蒸1个小时。4蒸的时间做个蘸料。
准备蒜、泡椒、韭菜花(为了增加香气韭苔上揪了几朵换成金不换味更棒)。5把配料放入石舀加入1匙盐。
6碾碎。7倒入碗中再放入葱花。
8浇上热油。9倒入酱油和香油拌匀。10时间到鸭肉蒸好出锅待凉后斩件上桌即可。
11制品。鸭肉味甘性凉既可以贴秋膘又可以解大热天的暑气秋季吃鸭肉最适合。
调料
所属分类： 凉菜 家常菜
盐水鸭
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